南瓜小馒头

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简介

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我最喜欢各种色彩鲜艳的吃食,像南瓜,紫薯这一类天然的色素原材料,当然不会放过,颜色鲜艳,营养又丰富,非常适合老人和孩子,尤其是添加辅食的初期,即保证了营养,又增添了孩子对于食物的趣味性。

用料  

南瓜 300g
面粉 1000g
酵母 10g

南瓜小馒头的做法  

  1. 南瓜蒸熟,放凉。酵母粉用温水化开,挖出南瓜泥后和酵母水一起放入面粉中揉成面团发酵

    南瓜小馒头的做法 步骤1
  2. 等待面粉发酵成原来的2倍左右大时,取出面团放到面板上揉面直到不沾手为止,把面团搓成条,切成大小统一的面挤后在团成小圆馒头

    南瓜小馒头的做法 步骤2
  3. 蒸锅放上水,把做好的馒头坯子放入蒸锅里再放置10分钟后,开火,大约25分钟后关火即可

    南瓜小馒头的做法 步骤3

小贴士

1.这款馒头起初是为了在儿子添加辅食阶段研究做给儿子吃的,后来发现其实大人吃也是不错的选择,如果大人吃,还可以在馒头中加入白糖和牛奶,蒸出的馒头就更香甜
2.因为南瓜本身含水量大,一定要先加入南瓜泥,根据情况再适量加水,以免多或者少,只要面团可以成团即可,中式面点不像西式没有那么讲究那么精确

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