尖椒火腿发面饼

简介

曾经在一个小吃铺子吃过这种饼,很喜欢,正好蒸包子剩了点面,于是切了点尖椒和火腿肠,调好味,抹上,卷好,烙之,味道真的是盖了!也非常快手,欢迎尝试哦

用料  

尖椒火腿发面饼的做法  

  1. 发面的过程就不赘述了,我的经验是面和水的比例是2:1.1-1.2。举例来说就是,面100g时,水是55g。面和酵母比例是100:1。面和糖比例是100:5。

  2. 发面时准备馅料。把尖椒和火腿肠切成碎丁,然后把尖椒碎用少量盐,鸡粉和香油拌匀,再加入火腿肠碎拌匀备用。

  3. 面发好后,排气,揉匀,擀成长方形的片,倒适量香油抹匀表面,倒上馅料铺满面片,然后把两端向中间折叠,捏紧接缝。

  4. 平底锅烧热后,放少许油,转小火,放入饼烙至两面金黄即可。

尖椒火腿发面饼的留言

  • 幸福糖113  6小时前  
    0
    尖椒用提前炒熟吗
    作者回复 5小时前  
    没有炒,直接切碎然后调味

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