土豆炖牛肉

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简介

有一次吃了同事带来妈妈做的土豆炖牛肉就一下爱上了这道菜,特点是加入了西红柿,吃起来不那么肥腻,且西红柿的酸甜增加了菜色的鲜度,使味道更加浓郁丰富起来,浓浓的汤汁泡上米粉,哇,味道好极了

用料  

土豆炖牛肉的做法  

  1. 将牛肉洗净。土豆去皮,西红柿洗净。大葱切小段,姜切片,把葱姜、八角、花椒、干红椒一起放入小碗内

    土豆炖牛肉的做法 步骤1
  2. 锅内放冷水,温水下肉,焯水。国内油烧7层热,下入小碗内的调味料,翻炒1-2分钟翻炒

    土豆炖牛肉的做法 步骤2
  3. 大料炒出香味后,依次放入西红柿,牛肉翻炒3分钟,放入盐、老抽,继续炒,直到肉炒香,锅内没有水分,大约需要5-8分钟,视量大小而决定。

    土豆炖牛肉的做法 步骤3
  4. 锅内加入水,至淹没牛肉,大火烧开煮3-5分钟后,加入土豆,土豆要切的比牛肉稍大一些,大火烧开,倒入砂锅,转小火炖。

    土豆炖牛肉的做法 步骤4
  5. 大概炖20分钟左右,再转大火煮1分钟后关火,放入鸡精,鲜香浓郁的土豆炖牛肉出锅

    土豆炖牛肉的做法 步骤5

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