日式荞麦面( Japanese Buckwheat Noodle)

简介

胡萝卜、卷心菜、昆布酱油汤底
味道非常鲜美而且健康
我用的是一直非常喜欢的有机绿茶荞麦面

方子自《The Yoga Cookbook》
2-3人份

用料  

绿茶荞麦面 240克
胡萝卜 一根
卷心菜 200克
昆布 约15cm*10cm大小的一片
生抽 一大匙

日式荞麦面( Japanese Buckwheat Noodle)的做法  

  1. 沸水煮熟荞麦面,沥水后用冷水冲洗,放置待用;胡萝卜去皮剁碎,卷心菜洗净切细条,洗净昆布,用湿布擦去表面的盐;

    日式荞麦面( Japanese Buckwheat Noodle)的做法 步骤1
  2. 锅中烧750毫升水,放入昆布、卷心菜、胡萝卜碎一起煮开,然后盖上盖小火煮5分钟;

  3. 夹出昆布丢弃,加入煮好的面条和生抽,中小火加热2分钟再次将面条加热即可。

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