easy life 琪琪
怀旧的味道，家庭版油墩子，萝卜丝球
8.0
综合评分
23
人做过这道菜
今天外面风紧，忽然想起了小时候温暖的，勾起食欲的咸香，萝卜丝在油锅里沸腾而飘出的特有香气。
萝卜上市，郎中无市。平日里都是用萝卜炖各种汤，今日做一个满足自己的怀旧心情的“油墩子”。想着口水都要出来了。。。
萝卜上市，郎中无市。平日里都是用萝卜炖各种汤，今日做一个满足自己的怀旧心情的“油墩子”。想着口水都要出来了。。。
用料
怀旧的味道，家庭版油墩子，萝卜丝球的做法
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萝卜去皮刨成丝，用10克盐腌制20分钟，用清水冲洗干净，去除水份。
面粉100克，盐3克，小苏打2克，加水，加蛋液调至滴落在盆里有纹路的较厚面糊状态
虾米和小葱放到中火的小油锅内煸香，加到之前的面糊里，把准备好的萝卜丝也一起加入，拌匀如图片状态
（可以用舌头尝一下咸淡哦，不要吃下去，哈哈。）
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准备一个冰淇淋勺子，或调羹。（干的勺子在油锅里浸一下再去舀面糊就不会粘了）
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舀面糊到中温的油锅内，丸子互相不要碰到，定型之后再翻面煎至两面金黄。
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出锅装盆的样子，色泽诱人，外脆里嫩，就是小时候油墩子的味道。当年的油墩子里面是没有虾米的，但葱油是必须的。
