胡萝卜炖羊排
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樱子-三月
NO.1 胡萝卜炖羊排
小手冰冰凉的冬天，最幸福莫过于炖上一锅羊肉，两个人围着大吃一顿~ 第一次做羊肉，味道不错~ 啧啧啧
小手冰冰凉的冬天，最幸福莫过于炖上一锅羊肉，两个人围着大吃一顿~ 第一次做羊肉，味道不错~ 啧啧啧
用料
胡萝卜炖羊排的做法
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羊排切好、洗净
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羊排去血水（这步我学的妈妈的做法，烧一壶开水，泡洗羊排2、3分钟，再用清水冲一遍，备用）
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胡萝卜洗净、切块，以及姜、蒜、大葱、干红辣椒洗净切好
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色拉油加入炒锅烧热，放入姜、蒜、大葱、干红辣椒、花椒炒香
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放羊排煸炒至羊肉变色，加料酒、老抽，翻炒后加啤酒、水至没过羊排，放入盐、冰糖、八角、桂皮等，慢火炖1小时左右，加入胡萝卜块再炖半小时
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大火收汁，出锅，加少许香菜点缀。
小贴士
因为羊肉膻味较大，所以姜葱蒜及大料必须多放，慢炖可使美味更加入味。
