红烧猪蹄

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简介

以前每次想做的时候,一想到猪脚上的毛就知难而退了,这一回下定决心,一定要试试,为此贡献了我的眉钳,- -!

用料  

红烧猪蹄的做法  

  1. 猪脚过水,加点料酒,大火煮5分钟,捞起,用冷水冲洗干净(这时要注意看还有没有毛,可清除干净),花生可提前浸泡一会

  2. 锅里放少许油,加入冰糖,小火炒,炒出糖色后加入猪脚,大火炒,让猪脚都裹上糖色,加料酒、老抽翻炒

  3. 电压力锅底放姜片,放入猪脚、花生、八角、草果、香叶、桂皮、盐,加入适量水(淹过一半猪脚即可),按下“大豆/蹄筋”档

  4. 压力锅时间到后,如果水较多可大火收汁

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