双色冻芝士

6
人做过这道菜

简介

夏天的方子按照emo教的改的。emo个大懒汉不肯更新方子,为了防止每个人问 我就勉为其难细细索索下~~

顺滑细腻,真是非常好吃。芝士冻饼,不用烤呦!!

这回圣诞下午茶的原图。。。果然底被我弄得好敷衍。。。。

用料  

【饼底】趣多多(奥利奥,纤维饼都可) 一包
【饼底】黄油 30g
【抹茶层】卡夫奶油奶酪 125g
【抹茶层】宇治特A抹茶粉 适量 (好吧...5g左右显色为止)
【抹茶层】吉利丁片 1.5片
【抹茶层】砂糖or糖粉 50g
【抹茶层】鲜奶油 125ml
【果酱层】卡夫奶油奶酪 125g
【果酱层】小红莓果酱(各种果酱,果肉都可) 100g (丰俭由人。。。)
【果酱层】吉利丁片 1.5片
【果酱层】砂糖or糖粉 1.5片
【果酱层】鲜奶油 125ml
【果酱层】覆盆子粉 5g (显色为止)
各种水果粉都可(只要和果酱搭) 色素也ok

双色冻芝士的做法  

  1. 隔水融化黄油,趣多多放进保鲜袋里,用擀面杖砸碎。。。。倒进不锈钢盆里,倒入融化的黄油,用硅胶刮刀混合均匀。放入方形模具,用勺子压实压平。放冰箱待用。(有底的模具方便,没底的下面垫个厚的蛋糕纸垫)

  2. 吉利丁片加入一点水隔水融化,待用

  3. 芝士室温软化,加入糖隔水加热后用电动打蛋机中档打到顺滑(我一般懒不等融化直接打,打着打着总会顺滑的)。倒入吉利丁溶液和抹茶粉。拌匀。

  4. 鲜奶油用电动打蛋机打到7,8分(就是小尖角立起来,软趴趴也ok~~)和3)拌匀

    双色冻芝士的做法 步骤4
  5. 倒入铺好底的模子【冷藏】1小时 【加第二层前!请务必!!冷藏1小时!先!!塌了别找我】

  6. 果酱层和抹茶层同样的方法 就是加抹茶粉改为加入果酱,或者果肉。再加入点覆盆子粉显色。

  7. 倒入模具,用锡纸盖好。冷藏4小时以上。

  8. 取出时,用吹风机吹下模具 脱出来就完美了~~~

双色冻芝士的留言

关于双色冻芝士的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 14 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
260 收藏