抹茶曲奇

6.7 综合评分
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(参考分量:26块)--此配方为了方便自己看。转君之
烤箱中层,180℃,12分钟

用料  

低筋面粉 70克
玉米淀粉 7克
糖粉 25克
黄油 70克
抹茶粉 4克

抹茶曲奇的做法  

  1. 黄油70g软化后,加入糖粉,用打蛋器搅打至体积蓬松

  2. 打发好的黄油状态如图所示。

    抹茶曲奇的做法 步骤2
  3. 低筋面粉70g、玉米淀粉7g、抹茶粉4g混合,筛入黄油里

  4. 用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合

  5. 拌匀呈湿润的面糊

  6. 将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤12分钟左右即可出炉

  7. 本食谱使用的是图中所示的小号星形花嘴,以竖直的方式挤出。你也可以使用其他规格的花嘴来挤出曲奇面糊。不同大小、形状的曲奇,烘烤的时间会有所差别,请酌情调整

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