巧克力曲奇

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简介

因为不喜欢太甜所以按照别人的方子减少了黄油和糖的比例

用料  

低筋面粉 300克
黄油 200克
糖粉 50克
细砂糖 50克
可可粉 30克
鸡蛋全蛋 两个

巧克力曲奇的做法  

  1. 黄油切成小块软化,加入糖粉打发变色

  2. 鸡蛋单独在一个碗中打散,分三次加入打发的黄油中,每次都要打到蛋液和黄油完全融合

  3. 搅拌后的黄油体积蓬松,颜色发白

  4. 把可可粉、细砂糖和低筋面粉混合后一起过筛

  5. 然后将搅拌好的面糊装入裱花袋,烤盘上垫锡纸或者油纸,最后挤出自己喜欢的花纹

  6. 烤箱预热210度,烤约20分钟

  7. 每家烤箱情况不一样 一定要随时观察时间火候哦 :)

小贴士

1、把挤好的花放到冰箱冷冻室冻2分钟,可以更好的保持造型哦
2、刚出炉的曲奇饼口感一般,一定要凉透后才会松脆;
3、巧克力粉我用的是好时黑巧克力粉 味道更浓厚一些;
4、每家的烤箱不一样,我的是210度,20分钟刚刚好;

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