番茄煮蛋的做法

简介

据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

番茄
每100克番茄的营养成分:
能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克6核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克 钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06 毫克
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素P的保护,不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。

用料  

番茄煮蛋的做法的做法  

  1. 番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用。

    番茄煮蛋的做法的做法 步骤1
  2. 鸡蛋蛋黄蛋清分离、鸡蛋打均匀、蛋清稍微打片刻即可、蛋黄蛋清混合后加少许油、麻油、生抽、鱼露、砂糖混合稍微搅拌均匀即可。

    番茄煮蛋的做法的做法 步骤2
  3. 油烧热,下番茄和少许料酒煮烂、加少许盐、鸡精、砂糖调味即可装盘。

    番茄煮蛋的做法的做法 步骤3
  4. 油烧热至冒烟,下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。

    番茄煮蛋的做法的做法 步骤4
  5. 把炒好的滑蛋倒入番茄上,撒少许葱花装饰即可。

    番茄煮蛋的做法的做法 步骤5

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