菇菌一家亲,酸甜一锅汤

简介

红唇白齿佳人伴,笑靥暖心房——此汤味道鲜美。
鱼露淡淡的海鲜味,带出菇菌的鲜美,鸡肉的鲜甜,蕃茄的酸和洋葱的甜,为此汤增添色彩。
这就是我们知足常乐的幸福。

用料  

蕃茄 1个
洋葱 20g
鸡肉 150g
杂菇 300g
蒜末 适量
鱼露 适量
适量
适量

菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法  

  1. 把洋葱洗净,切成丝

    菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法 步骤1
  2. 把鸡肉洗净,切成丝

    菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法 步骤2
  3. 三种菇菌全部洗干净,沥干水待用

    菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法 步骤3
  4. 烧开一锅水,然后用刀轻轻在番茄底部划十字,接着把番茄放进锅里

    菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法 步骤4
  5. 将番茄翻滚在热水中煮一分钟,取出后,立即将番茄皮给撕掉

    菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法 步骤5
  6. 番茄皮撕完后,全部切成小番茄粒

    菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法 步骤6
  7. 锅里热油,放入蒜末

    菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法 步骤7
  8. 爆香蒜末后,接着放入番茄粒

    菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法 步骤8
  9. 然后倒入两大碗水煮沸

    菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法 步骤9
  10. 水煮沸后,倒入鸡肉丝和菇菌,盖上锅盖,煮10分钟

    菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法 步骤10
  11. 出锅前加盐,即可

    菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法 步骤11

小贴士

1、我用的杂菇有三种:金针菇、蟹味菇和平菇,我喜欢混搭,也不顾是否能混合一起。
2、另附快速蕃茄去皮法,先在蕃茄底部划十字,然后放入煮沸的热水中,煮1-2分钟,即可捞出,即可轻轻把外皮撕开。

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