白酱海鲜贝壳面

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简介

今天做这道白酱海鲜意大利面,纯粹是想起了某年去Tauranga旅行,在一家钓鱼俱乐部里吃的那顿晚餐里的白酱扇贝~当时某人就对这个味道念念不忘~所以今儿就神还原一个,根据原有的味道记忆,用同样的酱汁儿味道,做了这份儿海鲜意大利面.
嘿嘿,既然是海鲜面,那就配个贝壳面的造型吧~是不是很搭啊? =)

用料  

贝壳面 300克
16只
扇贝 12只
胡萝卜 1/2根
口蘑 7朵
培根 3片(50克)
5瓣
洋葱 1/4个
面粉 3大匙
鲜奶油 300克
黑胡椒粉
干罗勒碎
干欧芹碎

白酱海鲜贝壳面的做法  

  1. 虾去头,去皮,留尾,开背备用;扇贝取扇贝丁,备用;口蘑切片,洋葱切丝,培根切小块;胡萝卜切菱形片,蒜切末.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤1
  2. 贝壳面按照包装袋上的提示时间,煮熟(此贝壳面被煮了13分钟)--煮的时候在水里放一小撮盐.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤2
  3. 将煮好的贝壳面捞出,拌点橄榄油备用.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤3
  4. 另起一锅,锅内放适量油,待油热,放入一半洋葱丝,煸炒出香.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤4
  5. 加入口蘑片.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤5
  6. 煸炒至口蘑片超软,盛出备用.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤6
  7. 锅内加入适量油,小火,倒入面粉,炒面粉.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤7
  8. 向锅内倒入鲜奶油.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤8
  9. 加入盐和黑胡椒粉调味,煮沸汤汁.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤9
  10. 将炒好的洋葱丝和口蘑倒入到炒好的汤汁中.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤10
  11. 另起一锅,锅内放入适量油,待油热,放入蒜末和剩余的洋葱丝,爆香.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤11
  12. 向锅中加入培根,煸炒.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤12
  13. 向锅中加入虾仁和扇贝,翻炒均匀.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤13
  14. 向锅中加入胡萝卜片,翻炒均匀.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤14
  15. 将炒好的白酱倒入锅中,撒入罗勒碎和欧芹碎.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤15
  16. 倒入煮好的贝壳面,大火煮沸.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤16
  17. 使酱汁均匀的裹在贝壳面上,盛盘即可.

    白酱海鲜贝壳面的做法 步骤17

小贴士

1,意大利面按照包装上的建议时间烹煮,煮的时候在水里放一小撮盐,使面的口感更劲道.
2,煮好意大利面之后用橄榄油拌一拌,可防止粘连.

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