甜炒胡萝卜丝( Sweet Fried Carrot)

简介

来自《The Yoga Cookbook》上的胡萝卜另类做法
黄油和胡萝卜结合散发出一种幸福的香味
热着吃或者做冷菜味道都很不错

用料  

胡萝卜 一根
杏仁片 一把
黄油或植物油 一大匙
孜然粉 1/4小匙
蜂蜜 1/4小匙
海盐 1/4小匙

甜炒胡萝卜丝( Sweet Fried Carrot)的做法  

  1. 预热烤箱至180度,胡萝卜去皮切丝,大火蒸约10分钟,同时将杏仁片放入一个平底烤盘内,用烤箱烤约两分钟,因为每个烤箱情况不同,时间不好确定,一定要站在烤箱旁边看着,一旦杏仁片开始变黄就停止,否则容易烤糊;或选择更保险简便的办法——直接用无油无水的平底锅小火烤到金黄;

  2. 用一个炒菜锅中到大火将黄油融化,然后放入孜然粉烧到香味散发出来,小心不要烧焦,换小火,放入胡萝卜丝、烤好的杏仁片和盐,炒匀后关火,放入蜂蜜拌匀即可

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