笋干菜莆红烧肉

简介

技法:焖

味型:浓,香

用料  

带皮花肉,笋干,菜莆
炸蒜子,姜片,干葱
基本味,麻油,胡椒粉,柱侯酱
海鲜酱,花生酱,生抽,老抽

笋干菜莆红烧肉的做法  

  1. 花肉切件,飞水后加适量生抽上色拌匀,拍小量生粉稍微拉油。

  2. 笋干浸发,切件,菜莆浸淡切件。

  3. 爆姜片,炸蒜子,倒入花肉,笋干,菜莆加水调味:基本味,麻油,胡椒粉,柱侯酱,海鲜酱,花生酱,生抽,老抽(小许调色作用)中慢火焖至收汁上煲即可。

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