凉粉炒馍

10 人做过这道菜
饭店里长点的一道菜,下厨房没有搜到。

用料  

凉粉 1块
馒头 2个
蒜苗 3棵
红油豆瓣酱
白糖
鸡精
一品鲜酱油
姜末

凉粉炒馍的做法  

  1. 比炒菜的油多点,烧热,放豆瓣酱小火炒出红油,放入姜末炒出香味

  2. 放入蒜苗炒几秒钟,

  3. 馒头用手掰成大块,放入,煸炒,这步很重要,一定先放馒头,让馒头吸足红油,

  4. 接着放入切好的凉粉块,放入一品鲜酱油,盐,白糖,鸡精

  5. 炒制一分多钟,凉粉入味,即可出锅。

小贴士

我买的凉粉比较硬实,居然没炒碎

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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凉粉炒馍的答疑

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