菜心炒鱼片

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技法:炒

味型:咸,鲜,香

用料  

菜心,鱼肉
姜丝,蒜片,红椒件,葱小段
基本味,麻油,胡椒粉,料酒

菜心炒鱼片的做法  

  1. 菜心基本味飞水待用,鱼肉切中薄片,顺纹横切。

  2. 鱼片基本味,料酒,生粉腌制,轻拉油,红椒拉油。

  3. 爆姜丝,蒜片,倒入鱼片,红椒件,加入料酒铲匀,调基本味,麻油,胡椒粉,葱小段,炒匀。

  4. 菜心铺底或围边,鱼片铺上即可。

 

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菜心炒鱼片的答疑

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