冬季腌制小咸菜(大头菜)

简介

时令菜现做现吃,就粥…爽口…,

用料  

新鲜大头菜二个
白酒、粗粒辣椒面(无油)
粗粒花椒面
盐、白糖

冬季腌制小咸菜(大头菜)的做法  

  1. 大头菜洗净用料理纸擦干切片或粗丝;

    冬季腌制小咸菜(大头菜)的做法 步骤1
  2. 把调好的白洒、粗粒辣椒面(无油)、粗粒花椒面、盐、白糖用手揉进拌匀;

  3. 放进干净器皿密封放置25天左右(可根据室内温度调整时间长短)。

小贴士

注意:在腌制过程确对不能沾油。也可以吃时拌点香油、味精…

冬季腌制小咸菜(大头菜)的留言

  • 手机用户1962_0rud  2天前  
    0
    补充: 大头菜刚做好是白色的,放一段时间后才变绿了,我知道腌蒜绿的可以吃,这个就不知道了
    作者回复 2天前  
    你变味了吗,还脆吗?
  • 手机用户1962_0rud  4天前  
    0
    做好后放冰箱一段时间后变绿了,是否正常,还可以吃吗
    作者回复 4天前  
    腌菜是绿的吧?

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