泰式罗勒辣炒猪肉

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这是一道香辣的泰国菜。

用料  

猪肉 250g
罗勒叶 适量
小番茄 6个
鸡蛋 一个
青柠 一个
4瓣
3片
腌料 料酒、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、
泰式甜辣酱 少许

泰式罗勒辣炒猪肉的做法  

  1. 猪肉洗净,剁成肉糜,加入腌料搅匀,静待15分钟

  2. 热锅入油,爆香姜片,放入猪肉糜,快速炒散,

  3. 加入蒜末、小米辣椒碎炒香,

  4. 入酱油和泰式甜辣酱,炒匀,加入小番茄,少许水,焖煮入味,让香气融合,

  5. 这时,我喜欢用铁板来盛这道菜,于是把铁板放在另一炉上,烧热,打散一鸡蛋,摊在铁板上,凝固后,关火。

  6. 这时猪肉锅内加入鱼露,青柠汁,拌入罗勒叶翻炒,至于铁板内,上桌!

    泰式罗勒辣炒猪肉的做法 步骤6

小贴士

我一般都是买猪肉,自己剁,卫生!不用铁板都好,这只是我的喜欢。配上泰国香米,超级送饭!香!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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