蟹黄豆腐羹

8 人做过这道菜
所谓的“蟹黄”就是用咸蛋黄代替的啦!国外买不到红心咸蛋好忧伤

用料  

蟹黄豆腐羹的做法  

  1. 虾洗净去肠线去壳剁碎,用少许盐、白胡椒粉和姜粉拌匀。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤1
  2. 咸蛋煮熟,把蛋白和蛋黄剥离开,只留蛋黄,用勺子碾碎。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤2
  3. 大火烧热油后转小火。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤3
  4. 倒入碎蛋黄,加姜粉小火慢炒直至油色略黄。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤4
  5. 放入虾翻炒。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤5
  6. 倒入高汤,加少许美极鲜酱油,大火烧开后放入切碎的豆腐煮开。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤6
  7. 少量淀粉和冷水调成水淀粉后倒入锅内搅拌,使汤变粘稠。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤7
  8. 盛入碗里,滴少许香油,开吃。

    蟹黄豆腐羹的做法 步骤8

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蟹黄豆腐羹的答疑

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