干炒牛河

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技法,炒

味型:咸,鲜

用料  

牛肉
河粉
葱度,牙菜,韭黄
生抽,老抽,基本味

干炒牛河的做法  

  1. 葱条切中段,韭黄切6公分段,牙菜摘头尾,牛肉顺筋纹位切。

  2. 牛肉用食粉小许,盐,加水慢慢扣腌。

  3. 牛肉拉油,沥干油份,起油锅炒韭黄,牙菜半熟,倒入河粉,牛肉翻炒,下基本味,生抽,老抽小许,快炒至河粉松散倒入葱度翻炒几下即可。

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