蓝莓玛格丽特

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简介

看网上教程做的,还挺简单。

用料  

蓝莓玛格丽特的做法  

  1. 取熟蛋黄用筛网做成蛋黄细末;将黄油打发,倒入蛋黄末拌匀;低粉、玉米淀粉、蔓越莓干与黄油混合揉成面团,放冰箱冷藏1小时然后取8g一块,揉成小圆球用大拇指按扁,出现自然裂纹;最后放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。

    蓝莓玛格丽特的做法 步骤1

小贴士

为了方便操作,我把生蛋黄直接替代了熟蛋黄跟黄油一起拌匀,觉得没有太大影响。
没有买到低粉,度娘说暂且可以把生粉和面粉按2:8的比例替代。
最后一步搓成小球最好分量少一点,易于较厚部分也能烘熟。

个人觉得完全按步骤做出来的味道不够,最好揉面粉的时候加点白糖或者炼奶。

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