咸蛋黄锔金瓜

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技法:炸,锔

味型:咸,香

用料  

南瓜
咸蛋黄
粘米粉,生粉,吉士粉,糯米粉,泡打粉
盐,味精,麻油,胡椒粉

咸蛋黄锔金瓜的做法  

  1. 粘米粉,生粉,吉士粉,糯米粉,泡打粉,调脆浆。

  2. 咸蛋黄剁碎,南瓜去皮,切日字件条。

  3. 南瓜件拌脆浆入120度油炸至脆身,金黄色捞起,沥干油。

  4. 干锅炒咸蛋黄碎,倒下炸好南瓜件翻炒均匀即可。

 

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