蒜香排骨

1
人做过这道菜

简介

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白

禁忌人群:湿热痰滞内蕴者,肥胖、血脂较高者慎食。
适宜人群:一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差

用料  

精选排骨 500G
蒜头 2个
生姜
胡椒粉
鸡精
生抽
料酒
耗油
食用油
糯米粉、淀粉

蒜香排骨的做法  

  1. 将排骨切成5cm段,用清水泡几次,去掉排骨中的血水。

    蒜香排骨的做法 步骤1
  2. 蒜头剥好,洗干净,剁碎,生姜切片。

    蒜香排骨的做法 步骤2
  3. 将排骨装在一个大的容器里,放入姜蒜,料酒,少量的盐,胡椒粉,耗油,生抽,鸡精搅拌均匀,封上保鲜膜,腌制四小时以上。

    蒜香排骨的做法 步骤3
  4. 腌制好后,去干净排骨上的蒜末和汤汁,然后放入适量的糯米粉和淀粉,拌均匀。

    蒜香排骨的做法 步骤4
  5. 锅内下食用油,烧至九成熟,下排骨炸。

    蒜香排骨的做法 步骤5
  6. 不时翻动排骨,待排骨炸至微微焦黄,即可以捞出装盘,点缀绿色蔬菜。

    蒜香排骨的做法 步骤6
  7. 一道浓浓蒜香味,外酥里嫩的蒜香排骨就大功告成了。

    蒜香排骨的做法 步骤7

蒜香排骨的留言

关于蒜香排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
88 收藏

作者小厨晔子的其他菜谱