菜干南北杏煲猪骨 除燥润肺

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传统靓汤,猪骨可改成排骨、筒子骨、扇子骨都可以,今天是大雪的节气用排骨来煲晚饭时佐餐用也不错,二狗妈煲汤不放盐的,喜欢食材捞出沾些生抽更美味。
菜干就是奶白菜用开水烫熟后晒干而成的,富含粗纤维,能养心调血、除烦止渴,还可以用来煲粥,都有润肺燥、清肺清胃热的功用。
北方的冬天多润多除燥是王道

用料  

猪骨(排骨)
菜干
胡萝卜
南、北杏
陈皮
蜜枣

菜干南北杏煲猪骨 除燥润肺的做法  

  1. 猪骨(排骨)洗清用热水绰去血水等,二狗妈习惯用些大料桂皮来去腥

    菜干南北杏煲猪骨 除燥润肺的做法 步骤1
  2. 陈皮泡软,南、北杏用沸水烫去外皮

    菜干南北杏煲猪骨 除燥润肺的做法 步骤2
  3. 菜干要事先浸泡至软大概半小时,中间要换水两次,清洗干净才不会有沙子,剪去老梗切段

    菜干南北杏煲猪骨 除燥润肺的做法 步骤3
  4. 胡萝卜切块与蜜枣

    菜干南北杏煲猪骨 除燥润肺的做法 步骤4
  5. 全部食材入锅,武火烧开10分钟后改文火煲2-3小时,出锅调味即可

    菜干南北杏煲猪骨 除燥润肺的做法 步骤5

小贴士

猪骨绰水后要用温水将血沫冲洗干净
此汤解困除燥,润肺生津,怕胖的妞妞就等凉后撇去浮油再次加热即可
 

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