醋溜土豆丝

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简介

我是从小就比较爱土豆丝,幸亏长得不像土豆,不然得让黄瓜笑话死。土豆只含0.1%的脂肪,每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入达到减肥目的。不过用它做菜,油太大也不行。因为油太大摄入油脂太多也爱发胖,也不能煮熟干啃弄的跟野炊那么可怜吧,所以权衡一下便诞生此菜。这道菜爽口开胃,极力推荐给大家,吃的时候更感觉烙点春饼卷着吃更爽,好了,那些为减肥犯愁的孩纸们放开肚皮吃吧,哇喔
。。

用料  

土豆 2个
青尖椒 1个
粉丝 少量
干辣椒 2个
胡萝卜 适量
3个
香醋 适量
酱油 适量
白糖 少量
花椒粉 少许
精、味素 适量

醋溜土豆丝的做法  

  1. 将胡萝卜,尖椒切成细丝,芹菜切成小段,三个蒜瓣切成小片

  2. 将土豆切成片再切成丝,然后放入清水中浸泡一会

  3. 锅中放入适量清水做开,放入适量粉丝,稍后放入土豆丝,直至水面稍大开,捞出沥干水分

  4. 提前调碗汁,放入蒜瓣,1勺酱油,1勺香醋,1/3勺白糖,少许花椒粉,适量盐和味精扮匀

  5. 热锅少量油,下两个干辣椒段,至棕红,下芹菜段,胡萝卜丝,青椒丝小火煸炒几下

  6. 放入土豆丝和粉条翻炒一会,如果太干就稍加点水

  7. 倒入婉汁,中火翻炒几下,临出锅前再喷一点香醋,齐活儿。。

小贴士

1.粉丝比较耐煮,多煮一会再下土豆丝一起煮,待液面稍大开捞出沥干
2.最后下土豆丝粉丝翻炒时,建议用筷子扒拉,很有Feeling,不然一出锅稀碎稀碎的
3.个人感觉不要炒的太干,否则口感就差了,中途得稍加一点水,靠一会。。
4.粉丝没有也无妨,花椒粉没有也。。。可以的!!哈哈。。

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