肉末扁豆 -- 白饭杀手

简介

超市里买回了新鲜扁豆。肉食动物不想吃清炒啊啊啊,当下剁了鸡胸肉末红烧了,好吃到掀桌,尤其是汤汁啊啊啊~默默扒下一大碗白饭 T  T

用料  

扁豆 300g左右
肉末 100g左右
料酒 1勺
老抽 1勺
蜂蜜 1勺
冰糖 5-6粒
生抽 适量
适量
水淀粉 适量

肉末扁豆 -- 白饭杀手的做法  

  1. 扁豆洗净后去掉两边,切成小片(比较好入味儿,且本人偏好小巧的东西-  -)

  2. 鸡胸肉切成细末(可以用猪肉末当然)用姜片,料酒+生抽各一勺腌制(瞬间鸡胸肉也能吃出猪肉香~)

  3. 扁豆用少量水炒至软烂加入冰糖,老抽,蜂蜜

  4. 水量较少时下入肉末翻炒

  5. 根据口味加入约1-2勺生抽或适量盐调味,最后大火收汁,可酌情加入水淀粉勾薄芡~

小贴士

1.扁豆有毒,一定要煮至软烂才可食用,口感更好,也更容易吸收肉香。
2.料酒一定要加,这样肉末才会香。
3.冰糖的量自己掌控,本人口味偏甜所以加了比较多。
4.蜂蜜和冰糖的口感也是不一样的,所以两样都加了,比较不讲究的话可以随意替换。

肉末扁豆 -- 白饭杀手的留言

关于肉末扁豆 -- 白饭杀手的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
38 收藏

作者禾喱_Chelsea爱芝士的其他菜谱