香煎多春鱼

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简介

多春鱼那种滑嫩的肉质、酥脆的外皮,还有它那细腻丰满又充满奇妙感觉的鱼子,使很多人喜欢上了多春鱼~享受多春鱼的口感首选是油炸,但油炸又会常常使鱼子爆出,很是吓人哦,所以还是选择操作更简单、食用更健康的油煎的方法吧,口感也不相上下哦~~~

用料  

香煎多春鱼的做法  

  1. 将新鲜的多春鱼去掉鱼肠,清洗干净,沥净水分,撒入盐、少许高度白酒、花椒面,拌匀腌制一小时

  2. 腌好后控净水分,撒入干面粉,轻轻拌匀

  3. 电饼铛(或平底锅)放入植物油烧热,放入多春鱼慢煎,直到两面金黄即可

香煎多春鱼的留言

  • 适度卷曲  2年前  
    1
    请问如何去鱼肠
    作者回复 2年前  
    从鱼肚下面的小口,用手一拽鱼肠就都出来了,试一试吧,很容易的~
  • XINXIN大魔王  1年前  
    0
    能不能把多春鱼的分量,白酒以及调味料的分量说一下做个参考咧?还有腌一个小时会不会太久啦?翻了翻别的食谱都是腌个十分钟的样子诶
    作者回复 1年前  
    调料的分量可以依照个人的口味来调,腌制的时间十分钟也可以,我长短时间都试过,还是喜欢长一点时间的,长一点是为了更好的入味~

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