马鲛鱼饼

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简介

见到超市有冰鲜马鲛鱼卖,先后买了两条依次做了鱼丸和鱼饼。马鲛鱼肉多刺少,剔肉不要太容易!

用料  

马鲛鱼
蛋白(生粉)

马鲛鱼饼的做法  

  1. 马鲛鱼取净肉

  2. 放盐调味,放蛋白或生粉嫩滑

  3. 用个擀面杖或者粗筷子使劲儿捣细肉泥,再顺一个方向搅拌上劲儿

  4. 坐锅热油,弄成饼状,双面煎金黄

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