干炒火焙鱼

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简介

火焙鱼,湖南很家常的下饭菜。小小的鱼仔,在锅里用慢火焙干,鲜香可口。放点辣椒和大蒜,干炒一盘,超下饭的说。

用料  

火焙鱼
大蒜
干椒
鲜椒
青蒜

干炒火焙鱼的做法  

  1. 火焙鱼过凉水洗去浮尘,沥干

  2. 坐锅热油,下蒜片和干椒爆香,放火焙鱼炒干水分

  3. 放青椒和青蒜,放一点点盐调味,一点点味精提鲜

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