酸菜炒牛肉

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简介

酸菜+肉是绝配。奶奶做的酸菜,炒牛肉里脊,重口味下饭菜。

用料  

酸菜
牛里脊肉
大蒜
青蒜
干椒
老抽
食用碱(或生粉)

酸菜炒牛肉的做法  

  1. 牛肉放点点食用碱用水化开嫩肉,放点盐和生油

  2. 坐锅热油,下干椒和蒜片爆香,下酸菜炒出香味

  3. 放牛肉翻炒变色,与酸菜合匀翻炒,使之相互串味

  4. 放一点点老抽调色,一点点味精调味

  5. 下青椒和青蒜翻炒,出锅

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