鸡翅塔吉锅

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
16
挺好
2
一般
1
113
人做过这道菜

简介

“tagine”这个指的不光是这种菜肴,它也是指煮这种菜肴的锅子。摩洛哥到处都是用这种游牧民族引进的厚陶锅,他们会把陶锅直接放在火与灰烬上,用山羊、羔羊和鸡肉煮出各种各样美妙的炖菜。
用正统的塔吉锅做这道菜绝对可以增添它的美味,你用常见的厚底砂锅是很难做出这种地道的味道。我认为这道食谱很成功,而且它充分发挥塔吉锅的独有特性。

用料  

鸡翅塔吉锅的做法  

  1. 这道菜适合4到6个人享用,首先你需要准备十多个鸡中翅,一根胡萝卜和一个土豆,

    鸡翅塔吉锅的做法 步骤1
  2. 腌制鸡翅的调料,如果没有现成的,你可以用少量糖、盐和酱油、胡椒粉混合做成腌制调料,当然你也可以加一些辣椒粉。

    鸡翅塔吉锅的做法 步骤2
  3. 将所有香料在一个小碗里混合,把用刀切过两条小口子的鸡翅膀均匀涂抹上腌制料,然后用保鲜膜覆盖放在冰箱冷藏几个小时,最好是腌制一夜。土豆和胡萝卜用刀切成薯条大小。

    鸡翅塔吉锅的做法 步骤3
  4. 准备要煮时,倒一大滴橄榄油在塔吉锅里,涂抹均匀,将土豆和胡萝卜条均匀的码放在锅底,

    鸡翅塔吉锅的做法 步骤4
  5. 当然你也可以加几颗煎过的大蒜瓣,然后把腌制好的鸡翅膀整齐的码放在最上层。

    鸡翅塔吉锅的做法 步骤5
  6. 这道菜做起来很快,步骤却是简单的要命,这个时候你只需要将锅盖盖上,然后放到炉子上烧十分钟

    鸡翅塔吉锅的做法 步骤6
  7. 再关火等待预热焖5分钟

    鸡翅塔吉锅的做法 步骤7
  8. 打开盖子就可以享用了,也可以撒一些葱花来增添香味和色彩,虽然它已经很漂亮了。

    鸡翅塔吉锅的做法 步骤8

小贴士

这道菜是十足的懒人料理,不需要特别高深的烹饪技术,塔吉锅已经有你足够的关爱,不再需要其他华丽搭配,所以就这么简单上桌,然后就可以开动了。

鸡翅塔吉锅的留言

  • sunny7312  2年前  
    6
    塔吉锅需要特意去买?还是只要普通的砂锅?
    作者回复 2年前  
    塔吉锅特殊的物理结构,它是没有排气孔的,构造也很特殊,普通砂锅不能代替

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