番茄牛肉丸意面(汤)

简介

【番茄牛肉丸意面】
意面的新吃法!!!
真正的汤面版!!!
赶紧来尝鲜吧!!!

用料  

意面 适量(350g四人份)
牛肉末 适量
鲜香菇 适量
番茄 两个
洋葱 一个
西红茄汁(番茄汁) 适量
油、盐 适量
少许
鸡精 少许
黑胡椒粉 适量
蚝油 少许
适量

番茄牛肉丸意面(汤)的做法  

  1. 首先深锅放适量的水大火煮开,煮开后放入意面中火或小火煮十~十五分钟,捞起晾干水分备用

    番茄牛肉丸意面(汤)的做法 步骤1
  2. 牛肉末加入适量的姜、盐剁一剁,剁匀后,放入盆中,加入适量的黑胡椒粉,少许的油搅匀,并搅起劲。然后做成丸子备用

    番茄牛肉丸意面(汤)的做法 步骤2
  3. 适量的鲜香菇洗净去头,切丁

    番茄牛肉丸意面(汤)的做法 步骤3
  4. 番茄洗净切成小块儿备用

    番茄牛肉丸意面(汤)的做法 步骤4
  5. 洋葱切丁

    番茄牛肉丸意面(汤)的做法 步骤5
  6. 热锅下油,将切丁的洋葱放入锅中爆香

    番茄牛肉丸意面(汤)的做法 步骤6
  7. 然后放入切小块儿的番茄、切丁的香菇,继续炒一会儿

    番茄牛肉丸意面(汤)的做法 步骤7
  8. 接着加入适量的清水、西红茄汁,搅匀

    番茄牛肉丸意面(汤)的做法 步骤8
  9. 大火煮开,转小火再煮六七分钟

    番茄牛肉丸意面(汤)的做法 步骤9
  10. 然后转中火,趁水开放入做好的牛肉丸,然后转小火再煮五六分钟,使其出味并熟透

    番茄牛肉丸意面(汤)的做法 步骤10
  11. 最后调入适量的盐、糖,少许的鸡精和蚝油,捞匀,番茄牛肉丸汤制作完成

    番茄牛肉丸意面(汤)的做法 步骤11
  12. 将煮好的面汤浇在煮好的意面上,撒上黑胡椒粉,新式的汤面版【番茄牛肉丸意面】便完成了~

    番茄牛肉丸意面(汤)的做法 步骤12

小贴士

1.煮意面的时候,可以放适量的盐,这样意面会比较够味道。
2.牛肉末里加适量的姜会香一些,搅起劲待会儿做出来的牛肉丸才不会散。搅的时候,可以适量放少许少许的水,就是两三小勺这样,加一点水会好搅起劲些。
3.番茄可以尽量切小块儿点,比较容易煮烂。要是想吃比较有口感的,可以最后再放一些生的番茄块儿。
4.洋葱爆香后,可以适量少许的牛肉末一同炒香,这样比较有锅气,也会比较有肉气。
5.西红茄汁就是比较纯正的番茄汁,当然,番茄沙司也行。
6.放入牛肉丸后,根据牛肉丸的大小来煮,确保牛肉丸能够熟透。
7.放少许的鸡精和蚝油可以起到提鲜的作用。

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