玫瑰花曲奇

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(24 份)
好极了
17
挺好
4
一般
1
176
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简介

对于妹子而言,玫瑰花可谓意义深远。无论是新鲜的玫瑰花,还是晒干的玫瑰花,香气与颜色,都是那么迷人。玫瑰如此多娇,引无数妹子竞折腰。
玫瑰初开的花朵及根可入药,有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调,跌打损伤、肝气胃痛,乳臃肿痛等症。
所谓玫瑰初开的花朵,我觉得半开花的玫瑰花冠是最适合的了,所以方子里用的玫瑰花冠。
玫瑰花食之芳香甘美,令人神爽。此款曲奇,香酥清甜,是妹子的必备小零食。制作起来也很简单哦。

用料  

玫瑰花冠 6朵
黄油 120g
糖粉 90g
鸡蛋 一个
低筋面粉 230g

玫瑰花曲奇的做法  

  1. 黄油软化,加入糖粉,搅拌到黄油发白。
    加入蛋液,继续搅拌,搅拌到如图的样子就可以了。

    玫瑰花曲奇的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉。加入玫瑰花冠(去掉花蕊和叶子)。大致混合后,倒入保鲜袋。整形。可以是长方体或者圆柱体。
    放入冰箱冷冻1小时,取出后切片,每片约0.5cm厚度。摆入铺好油布的烤盘,留有空隙,烤后会膨胀开,以防粘连。
    烤箱 预热165度。烤20分钟,至表面淡黄色即可取出晾凉。

    玫瑰花曲奇的做法 步骤2
  3. 可以直接将油布移到烤网或者散热网上。晾到凉,就可以装入盒子或者罐子里了。

    玫瑰花曲奇的做法 步骤3
  4. 方子的成品量,大约是两个烤盘的量哦。我的烤箱是长帝30L的,用的烤盘也是原配的。分两次烤的。

    玫瑰花曲奇的做法 步骤4

小贴士

1.一定是用糖粉。用砂糖,最后的成品,会很圆润的,因为延展性太好。PS:关于糖的量,方子里糖的量比上君之蔓越莓饼干的方子,大约是3:4。如果喜欢半糖的妹子,稍稍减量就好了哦。

2.黄油打发,用手动打蛋器搅拌就好了。不容易飞溅。

3.整形。可以用保鲜膜的盒子,或者装入长方体的模具。整形不是此款曲奇的关键,so随你喜欢,如果你不注重外表,尽管随意的整形吧。

4.油布。我喜欢用油布,当然你喜欢油纸,锡纸,或者你用sn的金烤盘,都可以。只要最后不沾在烤盘上。

5.为什么晾凉?答:因为不凉的时候就装入密封盒子或罐子,曲奇容易坏啊,有水汽好不好!所以,记得放凉。

6.为什么玫瑰花不用新鲜的/泡开的?答:新鲜的没尝试过啊,应该问题不大,你可以试试。不过市面上很难买到新鲜的初开的玫瑰吧。泡开的,我觉得泡开了,营养都跑到水里了啊,但是材料里不需要水啊。所以,不用泡。

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