cc厨房の红薯凉糕

简介

之前在西贝吃他们家的小米凉糕,觉得超好吃,不过始终觉得糖分太高,昨天特意买了糯米和红薯,来做自己version的凉糕~ 啊哈哈

用料  

红薯 一个
圆江米
枸杞

cc厨房の红薯凉糕的做法  

  1. 糯米用高压锅蒸熟,比平时做干饭多放一点水,因为糯米湿湿的才好吃

  2. 红薯用微波炉高火20分钟,记得用面纸沾湿包裹住红薯。熟了的红薯去皮,留下非常绵软的部分,和表皮粘连的比较硬的部分不要了,以免影响口感

  3. 枸杞事先用温水泡开,然后把它们和红薯搅拌匀,作为馅料备用,如果红薯太干,可以适当加点泡枸杞的水

  4. 拿一个保鲜盒,四周和底部抹上一点橄榄油,可以防止糯米黏住四壁,这样整个取出来比较方便,然后先铺上一层糯米,用汤勺底部尽量压平,再铺上一层红薯枸杞馅料,然后再铺上一层糯米。如果觉得糯米有点干,可加点水用手揉一揉,让它们充分湿润。

  5. 盖上保鲜盒的盖子,放入冰箱2个多小时,就可以取出来吃啦~~

    cc厨房の红薯凉糕的做法 步骤5

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