香菇烧黄花鱼

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简介

131205,下班后不知道吃什么,到菜市场看到卖海鲜的买了两条黄花鱼。做完装到两个盘子里,呵呵。

用料  

黄花鱼 两条,一斤
香菇 5朵,多了更好,我是家里只有5个了
4粒
红辣椒 两个
生抽 三茶匙
老抽 半茶匙
白糖 一茶匙
适量

香菇烧黄花鱼的做法  

  1. 黄花鱼在市场让师傅处理干净,回家反复冲洗,控干水分;香菇洗净,去掉根部,在顶部切十字花,更好入味。

  2. 锅内入油,油热时放入蒜片和红辣椒爆锅。然后放入黄花鱼,两面轻轻的煎一下。

  3. 加入生抽、老抽、白糖和适量水,放入香菇。大火烧开后调中小火烧5-10分钟。

  4. 出锅前可加适量的盐和味精。这步我省略了,因为生抽和老抽已经相当入味了。烧出的香菇超好吃。

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