葱花饼

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简介

最爱吃妈妈做的葱花大饼,好东西一定要传承下去,我也开始不在外面买饼吃,想吃时自己做上两张,心满意足。

用料  

葱花饼的做法  

  1. 面粉中加入少许盐倒入面盆中,慢慢倒入少许温水,然后用筷子顺着一个方向搅拌。

    葱花饼的做法 步骤1
  2. 开始揉面,根据面团软硬程度加入适量水,揉成面团后,扣仔盆子下面醒20-30分钟。

    葱花饼的做法 步骤2
  3. 面醒好后,擀成细长条,涂上油,撒上葱花和椒盐。

    葱花饼的做法 步骤3
  4. 卷成长条。

    葱花饼的做法 步骤4
  5. 再卷成圆圈。

    葱花饼的做法 步骤5
  6. 压一下,擀成面饼

    葱花饼的做法 步骤6
  7. 平底锅烧热,放入少量油,将面饼放入锅中,煎成双面金黄。

    葱花饼的做法 步骤7

小贴士

和面前可以在面粉中加入少许盐,这样能使面团更筋道。
面团不要和得太软,否则擀面时容易把层次压没;也不要太硬,否则影响口感。
面皮上加油时可以略微多莫伊写,否则葱花饼容易发干发硬。
葱花饼出锅后,可以切成小片,好好享用吧!

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