日式素暖锅(关东煮)

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日式的暖锅一直是想尝试的,比如关东煮。用柴鱼、昆布熬出来的汤底,加入各式的菌类、蔬菜、豆腐、鱼丸甚至面条,荤的素的都是万搭。

-此方来自小白素食菜谱:关东煮

用料  

汤底:
柴鱼片 适量
昆布(宽海带) 2片
苹果 半个
胡萝卜 半根
老抽 适量
煮物:
面条 适量
香菇,平菇,金针菇,鱼丸等等 随意

日式素暖锅(关东煮)的做法  

  1. 汤底做法:苹果、昆布泡发、胡萝卜、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖(原方要炖2小时以上,我快手只炖了15分钟,自觉也不错),然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底

  2. 将煮物顺序加入锅中(质硬先放),再炖10分钟左右即可

  3. 可捞出菜蔬装碗加适量汤底,然后淋上甜辣酱,或者直接开吃就很鲜美啦

    日式素暖锅(关东煮)的做法 步骤3
 

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