山楂醬

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用料  

新鮮山楂
冰糖

山楂醬的做法  

  1. 山楂洗淨。

  2. 用小刀挖去底部。

  3. 掰成小塊(同時可以去核),越小越好。盡量碾碎(充分運用擀麵杖等各種適宜工具,我用的是一個IKEA花瓶!)

  4. 根據山楂的量加水加糖。(我用的是冰糖,但據說綿白糖煮出來會更黏稠,這個看個人喜好)

  5. 大火煮開,小火慢熬。

  6. 冷卻裝瓶。

小贴士

煮的過程中需要經常攪拌,避免糖和沉底的山楂粘鍋。

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