花旗参鹿茸炖乌鸡

简介

上周跟先生去了云南和四川耍了今天,虽说四川的美食使我好难忘, 但是我还是很想念家里的粤菜,特别是汤水,几天没喝,一回来满脑子都是汤汤汤....可是回来几天忙得没日没夜,先生也连续几天晚上十二点多一点才到家,没办法,唯有做好炖品等他回来自己吃,现在的小家电都非常方便,不用看火还能定时保温防干烧什么的。你可以安心把材料放入炖盅,安心去做其它事情。
     今天介绍一款十分温补的炖汤,十分适合秋冬喝,男女都适合食用。
材料:花旗参1条:花旗参益气降火,适合工作忙熬夜的人食用
     乌鸡 :乌鸡是十分适合做炖品的,它蛋白质非常高,还有滋阴清热的作用
     党参1小条:党参也与花旗参一样有益气的作用,药性十分配合。
     鹿茸3片:这里还加入了一点压箱货鹿茸,鹿茸有补益肾阳的作用,是大补的名贵药材,但是容易上火,这里跟花旗参配合食用正好能中和一下。
     红枣几颗
     枸杞一小把

用料  

花旗参
乌鸡
党参
鹿茸
红枣
枸杞

花旗参鹿茸炖乌鸡的做法  

  1. 材料一览

    花旗参鹿茸炖乌鸡的做法 步骤1
  2. 做法:把所有材料洗净切小放入炖盅慢炖3小时即可,我这里的花旗参是原支的,是家里老人教我,要买原支的,回来用糯米埋着,说能很好的“养参”,具体是什么意思我不太明白,但是这样保存的花旗参放久了味道还是那么浓,唯一麻烦就是炖煮的时候原支不好出味,而且用量会太大,所以只能大概砍小一点,先把它炖软,之后捞起来用刀切小片。最后加入适量的盐就可食用,如果不下盐也可以,因为花旗参有甘凉的味道,也不错。

    花旗参鹿茸炖乌鸡的做法 步骤2

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