香辣西瓜皮干

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简介

家乡小菜,出自妈妈的巧手,用西瓜皮晒干腌制而成。

用料  

西瓜皮干
新鲜红辣椒
白砂糖
麻油

香辣西瓜皮干的做法  

  1. 吃完的西瓜皮洗净,去红囊,去皮后,切成片。

  2. 放太阳下晒成干。(夏天高温一天就够了)可以那保鲜袋装起来,不会坏。

  3. 吃的时候用温水泡半小时,沥干水份,份量自己拿捏,多点少点没关系。

  4. 把红辣椒,姜(少许)切好后,倒入沥干的西瓜皮干,加些白糖,盐和麻油(或者香油)调味。

  5. 然后就可以装到罐子里啦,装的时候一定要压紧。要吃的吃货只要挑一点出来。

小贴士

用色拉油拌也可以,油多一点没关系,罐子装满后,在上面淋一层麻油。

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