鲫鱼豆腐汤(三角牌电饭锅版)

简介

经过几次的摸索,我终于发现怎样用三角牌400w功率的,只有煮饭档可用保温档完全是摆设的电饭锅,做出鱼肉不老,鱼汤勉强可以算奶白的鲫鱼豆腐汤了!
艾玛,不建个菜谱都对不起自个儿了~
如果你也是寝室党,又正好有个三角牌电饭锅的话,还犹豫什么呢?食堂的炸鱼块我们真是受够了好吗!

用料  

鲫鱼 一条
嫩豆腐 一盒
葱、姜、黄酒、油、盐、糖 少量

鲫鱼豆腐汤(三角牌电饭锅版)的做法  

  1. 鲫鱼洗净,记得把头身交接处的那块白色东西剪掉,就没那么腥啦~豆腐直接在盒子里切块。

  2. 锅中倒点油,切几片姜放进去涂抹开,确保锅中间较凸的部分沾到油了。

  3. 盖锅盖,上面压本厚书,拨下煮饭档。等它自动跳回保温档,把鱼放进去拨回煮饭档,两面都煎一会(比用炒锅煎的时间要久一点)。

  4. 煎好后,多余的油倒掉(随你自己啦),加黄酒,打结的葱,加沸水没过鱼身后盖上盖子煮至沸腾,加入豆腐盖好锅盖继续煮。

  5. 大概煮15分钟的样子后,关键的来了!因为家里熬鱼汤要大火转小火,这样才能出奶白色,俺们这个锅要怎么办?
    没错,揭盖煮!这样就可以冒充小火了有木有!╮(╯▽╰)╭

  6. 嘛~揭盖后调入适量盐、糖,再煮上20分钟的样子,出锅前撒葱花就完成啦~

小贴士

盖盖子和揭盖子煮的时间我说的是大概的,姐妹们可以根据实时情况改动的~~

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