焗芝士鱿鱼球

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简介

这是一道和外国朋友一起研发的菜。先行搜索了一下,发现没有类似的菜谱,就和大家分享一下。

用料  

鱿鱼
芝士
黄油
牙签(若干)
洋葱
青椒
白酒或者料酒也行
橄榄油

焗芝士鱿鱼球的做法  

  1. 先将鱿鱼的须须都斩下来,注意不要切太深,便于之后填塞完毕用牙签封口

  2. 将蒜,洋葱,青椒或者其他喜欢的配料和斩下的鱿鱼须一起,佐以芝士,盐和胡椒,加热或者炒熟后搅拌成馅料,另用相同的配料佐以白酒或者料酒制成酱汁

  3. 将馅料填充进鱿鱼的头(?)里,不要一次塞太多哦,然后用牙签插入封口,注意一定要封紧。将鱿鱼球放入酱汁中半小时。

  4. 用橄榄油热锅之后,将四分之一块黄油放入锅中热化,然后将鱿鱼球从酱汁中捞出,煎熟。

  5. 将酱汁热好,放在另一个锅中备用。等由于球煎好后,放入锅中,加一点白酒,蒸大概20至30分钟,等其入味

  6. 再放回原来的煎锅,此时爱芝士的童鞋可以再撒点芝士在上面烤化,大概十分钟后可以出锅。

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