妈妈的厨房之哈饼

简介

青岛管这个叫哈(ha 二声)饼,大部分地方好像叫韭菜盒子。这是老妈做的,我负责打下手,希望啥时候我也有这个手艺~~
为了不使韭菜味道太冲,加了菠菜,既营养又美味~

用料  

韭菜
菠菜
鸡蛋 4个
木耳
虾皮
凉水
花生油、盐、味精

妈妈的厨房之哈饼的做法  

  1. 面粉与凉水揉成光滑面团,搓长,切成大小一致的面团,拍成面剂子。

    妈妈的厨房之哈饼的做法 步骤1
  2. 韭菜、木耳切碎,菠菜烫过后过凉水,切碎。
    鸡蛋打散加油炒,要炒嫩一点。
    先将韭菜和菠菜倒适量花生油拌匀,以防过一会出水;待鸡蛋凉后,加入鸡蛋、木耳和虾皮,加入适量盐和味精,拌匀,馅儿就好了。

    妈妈的厨房之哈饼的做法 步骤2
  3. 把剂子擀成中间稍后边缘稍薄的圆面片,将馅放在面片上,呈半圆

    妈妈的厨房之哈饼的做法 步骤3
  4. 把另一边面片叠到馅上,边缘压紧

    妈妈的厨房之哈饼的做法 步骤4
  5. 放入电饼铛,待两面金黄即可,如果用平底锅要用小火

    妈妈的厨房之哈饼的做法 步骤5

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