“台式三杯鸡”便当

简介

买了鸡翅根,本来想做炸鸡翅的,想想还是非油炸食品更健康,于是决定做个台式三杯鸡,一样也是小朋友的大爱。
这次在“百欧欢”买的黄心芹太赞了!清香水嫩,用来炒了黑毛猪肉片,一级棒的营养美味~!剩下的肉片和少许内酯豆腐&裙带菜,大葱的葱白一起做了味噌汤。水果是新高梨和褚橙。
今天起迟了,时间太紧,只能将食材一股脑儿地装进便当,胡乱按了两张手机照片就打发小朋友上校车了。还好没迟到~ ^_^

用料  

鸡翅根
葱姜蒜
九层塔
芹菜
猪肉片
内酯豆腐
裙带菜
西兰花
奶油生菜
大米
大麦
日本梅干
新高梨
褚橙

“台式三杯鸡”便当的做法  

  1. 台式三杯鸡(翅根)的做法:鸡翅根开水焯过后沥干水分。锅内放黑麻油,稍许烧热后加入葱姜蒜头煸炒片刻,放入沥干水分的鸡翅根煎至外表变黄,加米酒,生抽,老抽,炖15分钟,加入九层塔,开大火收干卤汁即可。

    “台式三杯鸡”便当的做法 步骤1
  2. 芹菜炒肉片的做法:锅内放少许油,放入姜丝,肉片,少许盐&料酒,炒至肉片变白,放入芹菜,再加少许盐和一点点糖继续翻炒片刻即可。

  3. 西兰花焯熟后捞出。

  4. 白米+适量大麦,加一粒日本梅干一起煮成“大麦饭”,趁热捏三个圆饭团。

  5. 日式高汤里依次放入肉片,葱白,豆腐,裙带菜略煮,改微火,放一勺日本大酱,待完全化开后关火,将味噌汤盛入保温杯内。

  6. 梨子切好后盐水里过一下防止氧化,褚橙切成8块后剥去外皮,放入果盒内。

  7. 如图,依次将食材装入便当盒内。
    今日便当 完成。

    “台式三杯鸡”便当的做法 步骤7

小贴士

三杯鸡最好用黑麻油来做,非常香!

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