混合早餐

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简介

又是一个周末寒冷的早晨。
寒冷得足以让人想起England
可是冰箱里也没剩下啥英伦范儿的东西
那就...随便搭配看看吧。

用料  

土豆 一大颗
橙子 一颗
土司面包 两片(两人份)
四颗(两人份)
黄油 一小块
小葱 三根
牛奶 小半杯
蜂蜜,法式芥末,橄榄油 依个人口味随意

混合早餐的做法  

  1. 调蜂蜜芥末酱:一大勺法式芥末(带籽儿的那种),一大勺蜂蜜,一大勺橄榄油放在碗里搅拌融合,尝一下口味,不够酸加芥末酱,不够甜加蜂蜜哈

  2. 香葱土豆泥:土豆削皮,切块,煮熟,控干水,扔进一小块黄油,开始一边搅拌一边加牛奶,做成自己喜欢的湿度,太干了加奶,太湿了放小火上搅拌让水蒸掉一些,到正好合适的程度时拌进切好的小葱花。

  3. 土司太阳蛋:平底锅小伙,中心放一小块黄油或一些橄榄油,黄油化开后把土司中间撕一个圆洞下锅,把蛋磕进去,小火煎到蛋黄凝固。

  4. 水波蛋:水煮到接近沸腾,滴几滴白醋,放一点盐,把蛋先磕到小碗里,然后用叉子在水里划圈形成小漩涡,然后把碗里的蛋在漩涡中心放下去。煮到蛋白全白蛋黄凝固时用漏勺捞出来,控干水。

  5. 装盘,把水波蛋放在土豆泥上,把一切淋上蜂蜜芥末汁,然后把水波蛋戳开,趁热吃吧~

小贴士

- 照片上的小番茄和橙子属于随便加上去的青菜保持维生素平衡而已,可以随便换别的哈。
- 做土司蛋时如果洞挖小了或蛋的蛋白特别多,可以一边煎一边用个叉子在土司上叉叉叉小洞帮助蛋白渗透下去。

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