準備好材料。牛腩出水去腥去浮泡。準備一個小鍋,冷水下牛腩。慢火,等水漸熱就會有浮泡出來,撈起牛腩,沖去浮泡,切件待用。
準備好一口鍋,不粘的也許會好一點。把除蘿蔔、蔥以外的所有材料都放進鍋裡,煮開後大火煮10分鐘。
轉小火,煮一小時後,放白蘿蔔,再煮30-40分鐘,試味和試牛腩是否已經燉爛。
放蔥花,成。
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