牛腩肉 | 500g |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一个 |
干辣椒 | 10个 |
蒜 | 半头 |
洋葱 | 一个 |
罗勒碎 | 少许 |
百里香 | 少许 |
生番茄酱或番茄碎 | 一罐 |
牛肉汤底(浓汤宝) | 两个 |
橄榄油 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
酸奶油 | 少许 |
将牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、蒜切小块。牛腩洗干净后裹上干淀粉,加入少许黑胡椒调味。
平底锅上灶,加少量橄榄油,煎牛腩块至刚刚成为棕色。取出备用
另起深平底汤锅,加少许橄榄油,将洋葱、蒜倒入爆香,加胡萝卜、干辣椒(不加土豆!!!),如果喜欢还可以加辣椒沫。加入少许罗勒和百里香,炒十分钟至蔬菜变软。
倒入碎番茄及牛肉汤底,如果用浓汤宝,请先用1L水化开。
小火慢炖1.5h
加入土豆,用黑胡椒及盐、柠檬汁调味,继续炖半小时
将汤盛入盘里,加入少量酸奶油。