goulash soup 匈牙利炖牛肉汤

简介

这是德国匈牙利一带常见的一种炖牛肉汤,非常美味。第一次尝到是前年的圣诞,在德国EX的朋友家。不过目前早断了联系。汤还是很好喝的。

用料  

牛腩肉 500g
土豆 一个
胡萝卜 一个
干辣椒 10个
半头
洋葱 一个
罗勒碎 少许
百里香 少许
生番茄酱或番茄碎 一罐
牛肉汤底(浓汤宝) 两个
橄榄油 少许
黑胡椒 少许
少许
淀粉 少许
酸奶油 少许

goulash soup 匈牙利炖牛肉汤的做法  

  1. 将牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、蒜切小块。牛腩洗干净后裹上干淀粉,加入少许黑胡椒调味。

  2. 平底锅上灶,加少量橄榄油,煎牛腩块至刚刚成为棕色。取出备用

  3. 另起深平底汤锅,加少许橄榄油,将洋葱、蒜倒入爆香,加胡萝卜、干辣椒(不加土豆!!!),如果喜欢还可以加辣椒沫。加入少许罗勒和百里香,炒十分钟至蔬菜变软。

  4. 倒入碎番茄及牛肉汤底,如果用浓汤宝,请先用1L水化开。

  5. 小火慢炖1.5h

  6. 加入土豆,用黑胡椒及盐、柠檬汁调味,继续炖半小时

  7. 将汤盛入盘里,加入少量酸奶油。

小贴士

非常香,虽然也是红的但绝不是红菜汤的味道。小伙伴们要相信我~

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