淮山肉末豆皮卷

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
13
挺好
2
一般
0
76
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简介

喜欢这样的搭配,味道不错哦!

淮山是非常营养滋补的食材,容易腹泻或者身体虚弱的可以经常食用。

用料  

豆腐皮(千张)
肉末
淮山
味精
胡椒粉
韭菜(大蒜叶亦可)
生粉
芝麻油

淮山肉末豆皮卷的做法  

  1. 淮山蒸熟过筛压泥;(如果够烂,可以直接放保鲜袋压泥)加入肉末,盐,胡椒粉,味精,白糖搅拌均匀;

  2. 豆皮摊开,均匀抹上淮山肉末糊,卷起来;然后隔开绑好韭菜叶;(估算一下切的距离)

    淮山肉末豆皮卷的做法 步骤2
  3. 装盘子放入蒸锅,大火,上汽后蒸10分钟左右即可;出锅切断,注意韭菜叶的距离

  4. 另外锅中放少许芝麻油油,倒入盘子里蒸豆皮卷的汤,加少许生粉水,盐,,炒一个薄芡,淋在给豆皮卷上面;

小贴士

为了漂亮,偶是蒸熟再切,然后绑烫过的韭菜叶喔,
也切了一点胡萝卜碎和蒜叶碎在芡汁里面,
也可以淋番茄汁,或者辣椒酱,随个人喜欢。。

淮山肉末豆皮卷的留言

  • ox妈咪  1年前  
    0
    韭菜是要煮熟了才绑吗?生的绑上去不是容易断吗?
    作者回复 1年前  
    韭菜用开水快速烫一下,冷却就可以绑了。

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