红烧猪手

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用料  

猪蹄
干红辣椒
颗粒花椒
料酒
生抽
老抽

红烧猪手的做法  

  1. 猪蹄处理好洗干净。可以事先煮一下

  2. 锅内热油。烧热一点后放糖炒糖色

  3. 糖变色后放猪蹄。翻炒

  4. 倒一点生抽。翻炒

  5. 倒一点老抽。上色

  6. 放干红辣椒和颗粒花椒。翻炒

  7. 倒水进去,放盐,大火煮开换小火炖

  8. 看到汤汁收的差不多就可以出锅了

参照这个菜谱,大家做出 66 作品

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红烧猪手的答疑

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